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Mon oeuf dur en forme… d’étoile !
Mes collègues m’ont offert mon anniversaire un bento (boîte à repas japonaise) avec tous ses petits accessoires. L’un d’entre eux a attiré mon attention : une mini boîte rouge en forme d’étoile. Un...
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Omelette à la japonaise
Je ne sais pas si les Japonais dégustent ce genre d’omelette, en tout cas, j’y ai mis des ingrédients qui représentent bien la gastronomie nippone : du soja, du mirin et des surimi. Comme je n’ai pas...
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Mon oeuf dur en forme de… lapin
J’ai découvert il y a quelques semaines que l’on pouvait donner à un oeuf dur des formes qui n’ont rien à voir avec… un oeuf dur. J’ai commencé par transformer un oeuf dur en œuf étoilé. Puis, en...
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Soupe au chou chinois et son oeuf poché
Plus doux que son cousin le chou vert, le chou chinois peut le remplacer dans de nombreuses préparations. Je le cuisine coupé en lanières dans mes Ramen (soupes de nouilles japonaises) ou dans une...
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Oeuf cocotte à l’avocat (micro-ondes)
Je ne suis pas une inconditionnelle de la cuisson au micro-ondes. Il me sert essentiellement à réchauffer mes plats, mon lait le matin, faire fondre du beurre. Je teste ici pour la première fois la...
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La tortilla de patata de Pablo
Apprendre à réaliser la vraie recette de la tortilla espagnole : une proposition alléchante que nous a faite Pablo, un ami fraîchement débarqué de la péninsule ibérique dans la fraîcheur autrichienne....
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Asperges blanches, vinaigrette mimosa
Pour changer de la mayonnaise, j’accompagne mes asperges blanches d’une vinaigrette « mimosa » à base d’œuf dur. C’est ma belle-maman qui m’a soufflé cette idée d’assaisonnement qu’elle prépare très...
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Soupe martienne & son oeuf poché
Une mise au vert à l’approche de l’hiver… Ca claque dans l’assiette, ça fait un peu martien, mais ça fait drôlement du bien. Et en plus, avec cette soupe aux épinards, j’ai révisé ma technique de l’œuf...
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Oeuf marbré au thé sur son nid de poireau vinaigrette
Préparation : 30 min • Repos : 8 • Cuisson : 17 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 60 cl d’eau 2 c. à soupe de thé noir 1 c. à café de sel Pour le nid de poireaux : 2 poireaux assez fins 1 c. à...
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Muffins au chocolat sans gluten
Après le cake au chocolat sans gluten, voici la recette des muffins au chocolat sans gluten réalisée, là aussi, avec de la farine de millet « maison » (graines mixées). J’ai apporté quelques...
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Galette bretonne au jambon, fromage, tomate et oeuf miroir
Du jambon, du fromage râpé, de la sauce tomate et un œuf : voici les ingrédients nécessaires pour cette recette de galette au sarrasin garnies. Une seule galette bretonne suffira par personne si vous...
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Tartines madame à la tomate et au jambon
Cette recette « du placard », vite faite et complète, est parfaite pour les soirs sans inspiration ou bien lorsque le ventre gargouille de trop pour se lancer dans la préparation d’un repas élaboré....
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Asperges vertes, vinaigrette à l’oeuf mimosa
« L’asperge est le poireau du riche », disait l’acteur et humoriste français Francis Blanche. Il faut dire qu’au prix de la botte… nos asperges sont des reines. J’aime beaucoup les blanches, mais ma...
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Aubergines façon oeuf cocotte
L’aubergine, c’est le légume phare de la ratatouille, de la moussaka ou encore du baba ganoush. Elle est riche en fibres et en antioxydants (concentrés dans sa peau), mais a tendance à se transformer...
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Pizza en croûte de chou-fleur
Dans la famille des pizzas sans gluten, je demande celle… en croûte de chou-fleur ! *Qu’est-ce que c’est encore que cette idée bizarre… ?* Elle ne vient pas de moi (non que je cherche à me dédouaner de...
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Crêpes {sans gluten, sans lactose}
Le 2 février, c’est la Chandeleur (hep, je vous ai vu : inutile de chercher sur Google, elle est fêtée tous les ans à la même date). Et tous les ans, le 2 février, je prépare des crêpes ou galettes au...
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Steak veggie aux champignons
Je prépare régulièrement des galettes végétariennes à la maison. Je les appelle « steak », car elles contiennent un/des ingrédient(s) riche(s) en protéines, qui remplacent celles contenues dans un...
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Tarte à la rhubarbe et framboise {sans gluten, sans lactose}
Un dessert à effet « wouaw » préparé avec les dernières tiges de rhuabarbe du jardin et inspiré de Pinterest, pour le superbe effet quadrillage. C’est beau, c’est bon mais ça demande ma mal de boulot :...
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